Zielony słodki tuńczyk (nazwa naukowa: Thunnus tonggol) to ryba należąca do rodzaju Scombridae i tuńczyk. Ogólna długość ciała wynosi 30-40 cm, waga 1,5-2 kg, większa 1,4 metra, a waga 9-11 kg. wrzecionowaty korpus; średniej wielkości głowa; czubek pyska; oczy średniej wielkości, górna pozycja boczna; 2 nozdrza z każdej strony; usta średniej wielkości, pozycja przednia, rozszczep skośny; górna i dolna szczęka są mniej więcej tej samej długości; vomer i podniebienie mają małe uzębienie; Otwór skrzelowy i tylna krawędź wieczko są okrągłe; ciało pokryte jest małymi okrągłymi łuskami, głowa nie ma łusek, a łuski piersiowe są bardzo duże, tworząc napierśnik; linia boczna jest kompletna i falista; 2 węzły grzbietowe; płetwy piersiowe są dłuższe, dłuższe niż głowa, sierpowate; pozycja piersiowa płetwy piersiowej, znajdująca się tuż pod podstawą płetwy piersiowej; płetwa ogonowa w kształcie półksiężyca; niebieski po grzbietowej stronie ciała, jaśniejszy brzuch; kilka jasnych owalnych plam na klatce piersiowej i brzuchu. Płetwa miedniczna jest jasna, a pozostałe płetwy czarne. Wartość ekonomiczna: Zielony słodki tuńczyk jest gatunkiem handlowym o pysznym mięsie i cieszy się dużą renomą na rynku międzynarodowym. Oprócz sprzedaży świeżej można wytwarzać produkty konserwowane i słone suszone, a także wędzone, konserwowane i mrożone.
Wartość odżywcza: ①Zawartość wody, popiołu, białka surowego i tłuszczu surowego w suchym zielonym tuńczyku to odpowiednio 71,13%, 1,56%, 24,56% i 0,63%, który jest pokarmem wysokobiałkowym i niskotłuszczowym; oraz nagi miąższ zielonego suchego tuńczyka Jest bogaty w pierwiastki mineralne, a zawartość pierwiastków metali ciężkich jest niższa niż norma krajowa. ②Zawartość aminokwasów w zielonym suszonym tuńczyku jest stosunkowo wysoka, stanowiąc odpowiednio 24,36% i 20,84% świeżej jakości. Zawartość niezbędnych aminokwasów jest bogata, a nagie mięso jest źródłem wysokiej jakości białka. ③Suszony na zielono tuńczyk zawiera bogate rodzaje kwasów tłuszczowych i są bogate w EPA i DHA, które są korzystne dla zdrowia ludzkiego, łącznie 32,59% i 28,53%.
Basket Inquiry ( 
Skanowanie do odwiedzenia
